青山霊園で法事・ご法要の会食の際は南青山創作和食いと家へ
お越しくださいませ。

南青山創作和食いと家では法事・ご法要の会食のシーンに
ふさわしい季節の味覚をふんだんに盛り込んだどの年代のゲストの
方にも喜ばれる高級懐石コースをご用意しております。

本日は法事・ご法要のシーンにおすすめの夏の雅コース　18000円の
コース内容をご案内させていただきます。

　～前菜盛り合わせ
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐　美味出汁　本山葵
こだわりの一番出汁を効かせた水菜とえのこのお浸し
シェフのおすすめの逸品

　〜豪華お造り６種盛り合わせ〜
鮑の柔らか煮　肝のソース
毛ガニとフルーツトマトのサラダ仕立て
根室の生うにと新海苔の佃煮
天草の本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
愛媛の真鯛の炙り　ピリ辛おろしポン酢
北海道のホタテ　土佐酢ジュレ　
サラダ仕立ての妻　胡麻ドレッシンング

　〜季節のお野菜の炊き合わせ〜
　冬瓜のコンソメ仕立て
　ミニトマト　オクラ　ナスのお浸し
　　　青柚子の香り

　～魚介のメイン～
皮目を香ばしく焼いた真鯛のグリル
　　ズッキーニ　エリンギ
甲殻類のだしを使ったトマト味噌ソース
クリーミーなジャガイモのソース
　　
　〜和牛のメイン〜
表面はこんがり中は綺麗なロゼに
霜降り黒毛和牛サーロインステーキ
トリュフ香るキャベツのバターソテー
さっぱりピリ辛おろしポン酢

　　　〜食事〜
　土鍋で艶々に炊き上げます☆
　　鰻と牛蒡の土鍋ご飯
　合わせ味噌仕立てのお椀
　　自家製のお漬物
　　
　　　〜デザート〜
　メロン　オレンジ　
　ブルーベリー
　　白ワインゼリー
　　濃厚カスタードソース

このような鮑や雲丹や毛ガニを盛り込んだ
豪華お造り盛り合わせにスペシャリテの魚介のメインと
特選黒毛和牛サーロインステーキのWメインに
　　鰻と牛蒡の土鍋ご飯が楽しめる法事・ご法要の
シーンで大切なゲストをおもてなしするのに最適な
高級懐石コースとなっております。