外苑前・青山で和食で接待の際は南青山創作和食いと家へ
お越しくださいませ。

南青山創作和食いと家では接待のシーンにふさわしい
季節の高級食材をふんだんに盛り込んだ至福の
高級懐石コースをご用意しております。

本日は大切なゲストをおもてなしする接待のシーンに
おすすめの夏の雅コース　１８０００円の
コース内容をご紹介させていただきます。

　～前菜盛り合わせ
じっくり甘味を引き出したカボチャのムース
ムチッと練り立ての胡麻豆腐　美味出汁　本山葵
こだわりの一番出汁を効かせた水菜とえのこのお浸し
シェフのおすすめの逸品

　〜豪華お造り６種盛り合わせ〜
鮑の柔らか煮　肝のソース
毛ガニとフルーツトマトのサラダ仕立て
根室の生うにと新海苔の佃煮
天草の本鮪の赤身とトロ　土佐醤油　本山葵
愛媛の真鯛の炙り　ピリ辛おろしポン酢
北海道のホタテ　土佐酢ジュレ　
サラダ仕立ての妻　胡麻ドレッシンング

　〜季節のお野菜の炊き合わせ〜
　冬瓜のコンソメ仕立て
　ミニトマト　オクラ　ナスのお浸し
　　　青柚子の香り

　～魚介のメイン～
皮目を香ばしく焼いた真鯛のグリル
　　ズッキーニ　エリンギ
甲殻類のだしを使ったトマト味噌ソース
クリーミーなジャガイモのソース
　　
　〜和牛のメイン〜
表面はこんがり中は綺麗なロゼに
霜降り黒毛和牛サーロインステーキ
トリュフ香るキャベツのバターソテー
さっぱりピリ辛おろしポン酢

　　　〜食事〜
　土鍋で艶々に炊き上げます☆
　　鰻と牛蒡の土鍋ご飯
　合わせ味噌仕立てのお椀
　　自家製のお漬物
　　　
　　　〜デザート〜
　メロン　オレンジ　
　ブルーベリー
　　白ワインゼリー
　　濃厚カスタードソース

このような夏の高級な魚介の鮑や雲丹に毛ガニに
本マグロに真鯛などに特選の黒毛和牛に
新鮮な夏野菜を盛り込んだ接待などの
シーンに喜ばれる至福の高級懐石コースと
なっております。

外苑前・青山で和食で接待の際は南青山創作和食いと家へ
お越しくださいませ。